Menu klassiek

AMUSES

• Gevuld scheermesje met salsa verde en furikake
• Tempura van Oosterse kip met Tandoori dipsaus

VOORGERECHT

• Salade van Noordzeekrab en yuzu, fregola di sarda en artisjok

TUSSENGERECHT

• Bisque van langoustine en kreeft, geserveerd met koffieroom en broodcroutons

HOOFDGERECHT

• Wit van parelhoen, albufera saus, verse aardappelkroketjes en spruitjes
• Optie vis: Kabeljauw met pasta “salsa verde”€5

DESSERT

• Nagerecht op basis van mandarijn, thaise basilicum en kalamansie

KOFFIE-AMUSES 

• Amandelnootje met olijfolie en Himalaya zout
• Madeleintje met citroen en amandel

* Dit menu is geschikt voor zwangere vrouwen.