Menu Veggie

AMUSES

• Taco van rode biet en komijn
• Kroket van polenta en rozemarijn, chermoula dip

VOORGERECHT

• Tabouléh salade van parelcouscous, gepofte aubergine en granaatappel

TUSSENGERECHT

• Thaise butternutsoep met kokosroom en pindanootjes

HOOFDGERECHT

• Gepocheerd hoeve-ei met aardappelsmeus, klassieke beurre blanc saus en zeekraal.

DESSERT

• Nagerecht op basis van mandarijn thaise basilicum en kalamansie

KOFFIE-AMUSES 

• Amandelnootje met olijfolie en Himalaya zout
• Madeleintje met citroen en amandel

* Dit menu is geschikt voor zwangere vrouwen, bevat geen noten, schaal- of schelpdieren